Bienvenue sur le site de l'UMIH 56: Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie du Morbihan
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Avant d’ouvrir un établissement dans le secteur des cafés, hôtels, restaurants et discothèques (CHRD), certaines formations réglementaires sont indispensables afin d’assurer la conformité de votre activité avec les obligations légales et garantir la sécurité de vos clients.
Toute personne souhaitant vendre des boissons alcoolisées à consommer sur place doit obligatoirement obtenir un permis d’exploitation. Cette formation, d’une durée de 2,5 jours (ou 1 jour pour les renouvellements), permet de :
✅ Connaître la réglementation sur la vente d’alcool et la prévention des risques
✅ Maîtriser les responsabilités liées à l’exploitation d’un débit de boissons
✅ Comprendre les obligations en matière de protection des mineurs et de lutte contre l’ivresse publique
✅ Appréhender les sanctions en cas de non-respect des règles
📅 Cette formation est valable 10 ans et doit être renouvelée avant son expiration.
Vous souhaitez financer votre permis d’exploitation ? Plusieurs solutions s’offrent à vous pour simplifier cette démarche. Selon votre statut actuel (voir tableau ci-dessous), votre formation peut être partiellement ou totalement prise en charge ou remboursée. À noter que cette formation n’est pas éligible au CPF.
| Vous êtes : | Organisme | |
|---|---|---|
| Salarié | CHRD | AKTO via le développement des compétences (en accord avec votre employeur) |
| Hors CHRD | Opco rattaché à votre activité | |
| Travailleur non salarié (TNS) | Inscrit à la Chambre de commerce (CCI) uniquement | AGEFICE |
| Inscrit à la Chambre des métiers (CMA) et/ou chambre de commerce (CCI) | FAFCEA | |
| Inscrit à la maison des professions libérales (MPL) | FIF PL | |
| Inscrit à la MSA | VIVEA | |
| Demandeur d’emploi | Inscrit à France Travail | Aide Individuelle à la Formation (AIF) |
Dès lors que votre établissement manipule ou sert des produits alimentaires, une formation en hygiène alimentaire est obligatoire pour au moins une personne de l’équipe. Cette formation repose sur les principes de la méthode HACCP et permet de :
✅ Identifier et maîtriser les risques liés à la manipulation des aliments
✅ Assurer la traçabilité et le respect des températures de conservation
✅ Appliquer les bonnes pratiques d’hygiène en cuisine et en salle
✅ Répondre aux obligations légales et éviter les sanctions en cas de contrôle sanitaire
📅 Cette formation est essentielle pour assurer une hygiène irréprochable et renforcer la confiance des clients.
Dès lors, qu’une entreprise emploie une ou plusieurs personnes dédiées à la sécurité, la personne hiérarchiquement responsable des personnels de sécurité doit être détentrice de l’agrément dirigeant. Cette personne, chargée de la supervision des équipes, peut-être le chef d’entreprise lui-même ou un membre de son personnel.
Cet agrément peut être obtenu par divers moyens.
L’accompagnement pour la VAE peut être prise en charge selon les conditions définies par chaque financeur AGEFICE ou votre OPCO de rattachement (majoritairement AKTO).
En adhérant à l’UMIH vous obtiendrez toutes les informations nécessaires pour obtenir cet agrément.
L’UMIH Formation propose des sessions adaptées à votre activité pour vous permettre d’obtenir ces certifications dans les meilleures conditions.
👨🏫 Besoin d’un conseil ou d’une inscription ?
📩 Contactez-nous au 02.97.47.12.74 ou par e-mail à contactvannes@umih56.com
📌 Retrouvez toutes les formations sur 👉 www.umihformation.fr
La sécurité et la prévention des risques sont des priorités dans le secteur des CHRD (cafés, hôtels, restaurants, discothèqes). Pour accompagner les professionnels dans leur responsabilité en matière de sécurité au travail, l’UMIH 56 recommande vivement deux formations clés, accessibles à tous les établissements :
La formation SST permet aux salariés de devenir de véritables acteurs de la prévention et de l’intervention d’urgence en entreprise.
Objectif : apprendre à porter secours à une victime en attendant les secours spécialisés, et à réagir efficacement en cas d’accident ou de malaise.
✅ Identification des situations à risques
✅ Maîtrise des gestes de premiers secours
✅ Réduction des accidents du travail par une meilleure prévention
Cette formation valorise l’engagement des établissements en matière de sécurité et renforce la culture de prévention au sein des équipes.
Face au risque incendie, chaque seconde compte. Cette formation vise à préparer les collaborateurs à réagir rapidement et de manière coordonnée dès les premiers signes d’un départ de feu.
✅ Connaissance des risques et des causes d’incendie
✅ Manipulation des extincteurs et équipements de lutte contre le feu
✅ Organisation de l’évacuation, reconnaissance des issues, plans de secours
Cette formation complète efficacement les dispositifs matériels déjà en place (détecteurs, éclairage de sécurité, signalétique…) et garantit que chaque membre du personnel connaît son rôle en cas d’urgence.
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